Пудинг - английское блюдо, а если точнее, то десерт из яиц, сахара, молока и муки. Часто в него добавляются фрукты или пряности.
Еще с давних времен в Англии пудинги считались традиционным блюдом на рождественском столе. А история происхождения такого вида десерта такова. Еще с давних времен, на притяжении многих столетий на Рождество подавалась каша, которая имела название <плум порридж>. Эта каша готовилась на мясном бульоне. Со временем в нее стали добавлять изюм, миндаль, чернослив, мед. Вначале пудинги составлялись из остатков, даже обрезков блюд, и таким образом их все вместе объединяли и, так появился пудинг. Только потом поменялось название на плум-пуддинг, а потом и просто пудинг. Вот теперь мы можем готовить это блюдо и им наслаждаться.
Почти всегда в пудингах основой является отварной рис и белый хлеб. К наполнителям этого блюда можно отнести масло, жир, различные фруктовые и ли мясные компоненты. Заливка, которая скрепляет все это добро, может выступать в качестве рома, коньяка. Благодаря ей происходит ускорение ферментации продуктов, которые входят в пудинг.
Существует несколько десятков разновидностей пудинга. В данный момент в Росси оригинальные рецепты не так сильно распространены. В магазинах можно встретить готовые пудинги, которые могут долго храниться. Так же на прилавках можно увидеть и смеси по приготовлению этого блюда.
Но хозяйки, у которых умелые руки, не переживают по поводу того, что не все виды пудинга так распространены в России. И это потому, что у них есть наша электронная книга, в которой можно встретить множество рецептов по приготовлению различных блюд, в частности пудингов. Так что, если Вы решите попробовать свои силы в приготовлении этого вида десерта, то тогда смело смотрите в этот раздел, и можно сразу приступать к работе. Желаем Вам успехов в приготовлении.
