Не секрет, что бы приготовить такие блюда как пироги, пиццу, булочки всевозможные, ватрушки, куличи и многое другое, требуется тесто. А если хозяйка не может приготовить тесто, то соответственно не сможет и сделать все эти блюда. Еще один момент - на каждое блюдо не каждое тесто подойдет. Так что, дорогие хозяйки, это обязательно нужно знать и уметь. А если Вы умеете готовить тесто, то данная рубрика поможет Вам научиться готовить и всевозможные другие виды тест.
Тесто различают дрожжевое, то есть кислое, и пресное. Дрожжевое готовят на молоке, воде или молоке, которое разбавлено водой. Изделия из дрожжевого теста, приготовленного на молоке, более вкусны и получаются ароматны. Даже корочка свидетельствует об этом - она получается блестящая, с хорошим колером. Из такого теста готовят пирожки, печенья, пироги со всевозможными начинками, ватрушки, сдобу, блины, оладьи и многое другое. Такое тесто готовят двумя способами: безопарным и опарным. Безопарный способ применяется тогда, когда нужно приготовить тесто с небольшим содержанием сдобы. А вот если нужно большое содержание сдобы, то тогда применяют опарный способ. Изделия, сделанные из этого теста, на много лучше усваиваются организмом, чем те изделия, которые приготовлены с применением химических разрыхлителей.
А для того чтобы приготовить пресное тесто, используют сметану.
Итак, обратите, пожалуйста, внимание на количество различных рецептов по приготовлению теста. Здесь их огромное количество. Так что мы больше чем уверены, что здесь Вы точно найдете то, чего раньше не умели.
