Плов - восточное блюдо. Представляет собой слияние двух составных частей - зиврак и крупяная часть. Зиврак может представлять собой мясо говядины, свинины, баранины, птицы. А крупяная часть, состоит в основном из риса, но может и добавляться горох, кукуруза, маш со всевозможными пряностями. Часто эти составные части готовятся отдельно друг от друга. Но впоследствии соединяются для дальнейшего приготовления, либо после готовности для целостности блюда.
Плов играет огромное значение в культурах многих народов. Так, например, в некоторых странах женщинам не разрешается готовить его, только мужчины допускаются до этого важного дела. В Армении готовят плов с рыбой. А азербайджанцы добавляют в плов барбарис, кизил, в арабских странах - зеленый перец. Также рецепт плова может менять в зависимости от времени года, или повода по которому он готовится. Недаром турецкая поговорка гласит, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире.
В каждой культуре свои способы по приготовлению этого блюда. Но общее у всех, что настоящий плов должен готовиться в чугунном казане, который прочно вмазан в печь, или на открытом огне.
Да, плов важное блюдо. Некоторые люди на многое готовы пойти, чтобы отведать настоящий хороший плов. В этом разделе пойдет речь о том большом количестве рецептов этого блюда. Здесь приведены не только рецепты отечественной кулинарии, но и зарубежной. Пусть ваши гости будут идти на многое, чтобы отведать у вас этого чудесного блюда.
