Разве чаепитие можно представить без печений? Можно конечно, но это будет неполноценным чаепитием.
Печеньем называют кондитерское изделие, которое изготавливается из недрожжевого теста: сахарного, масляного, орехового, бисквитного, с применением искусственных подъемных средств - соды, аммония, пекарского порошка. Есть варианты добавления сладкой начинки, такой как шоколад, изюм, сгущённое молоко. Так что печенье является довольно питательным продуктом.
Печенье классифицируют на такие типы: сахарное, затяжное, сдобное. Все они отличаются друг от друга консистенцией и способом приготовления. Например, сахарное печенье отличается значительной пористостью, хрупкостью и набухаемостью. А затяжное печень отличает то, что оно слоистое, менее хрупкое и набухаемость тоже меньше. Так же оно содержит меньше жиров и сахара. Тесто у него отличается упруго-эластичными свойствами, чем у сахарного. А сдобное выпускается небольшими размерами, содержит большое количество сахара и жиров, а так же яйцепродуктов.
Раньше печенье в древности считалось обязательным компонентом многих праздников и обрядов, так же они использовались в целях гаданиях, в обрядах любовной магии. Так же подарок в виде печенья символизировал любовь, плата, средство для передачи магической силы или просто благополучия. Так же печеньем приветствовали весну, тем самым задабривая её, для получения урожайного года.
Но сейчас мы не собираемся задабривать весну и, каким-то образом передавать магическую силу, а просто всегда готовы вкусно покушать. Так что, дорогие хозяйки, эта рубрика поможет Вам готовить вкусные печенки, которые не оставят равнодушными ни Вас, ни ваших мужей и детей конечно.
