Фондю - национальное швейцарское блюдо. Дословно с французского языка это блюдо переводится как <расплавленный>. Что бы его приготовить применяется жаропрочная посуда с длинными деревянными ручками, которая прикрепляется над спиртовкой. Существует несколько видов фондю.
Готовят это блюда, по каким либо торжественным моментам, или просто когда семья после рабочего дня собралась дома и спешить больше некуда. Поэтому, на родине этого блюда считается, что можно его есть только тогда, когда в семье царит дух единства, общности. Но если говорить про сам рецепт по приготовлению фондю, то он не сложен. Обычно, для приготовления используют смесь из нескольких швейцарских сыров. Приправляют фондю чесноком и мускатным орехом, киршем, в смеси с алкогольным напитком, например, вина. А затем в полученную массу добавляется кусочки хлеба, картошки, и каких-либо других овощей.
Такой простой рецепт был придуман несколькими веками назад швейцарскими пастухами. Когда они находились в горах, то они готовили это блюдо, так как брали с собой кусок хлеба, сыр, немного овощей. Поэкспериментировав с продуктами, так просто и появилось это блюдо. Со временем фондю стало готовиться в богатых домах. Время шло, и постепенно это блюдо распространилось очень сильно, что стало известно в других странах.
На родине принято готовить это блюдо не на кухне, за какое-то время до прихода гостей, а перед ними, прямо за столом. И это для швейцарцев вполне нормальная практика.
В нашей кулинарной книге можно найти рецепты по приготовлению этого изысканного блюда. Гости будут им приятно удивлены. Думаем, вам понравится готовить это блюдо, и его приготовление станет привычным делом.
