Супы-пюре применяют в детском питании, а также при лечении некоторых болезней. А объясняет это их питательная ценность. К тому же, они хорошо усваиваются нашим организмом. Суп пюре готовится из овощей, различных круп, а так же, в него могут добавляться как мясные, так и рыбные продукты.
Но почему пюре? По тому, что продукты, из которых готовят эти супы, протирают на терке, чтобы получилась однородная масса. Поэтому суп, как бы состоит из двух частей, а именно из пюре и соуса. Некоторые перед тем, чтобы протереть продукты на терке, сначала их варят, может даже тушат, и только потом растирают на терке. А вот затем, после приготовления овощей, всю эту массу заливают соусом, для того чтобы овощи не оседали на дно.
Как правило, эти суп-пюре готовят на бульоне, который приготовлен из мяса курицы, говядины, да вообще любого мяса. Но мясной бульон можно заменить на овощной отвар, или даже пюре можно залить молоком. Чтобы суп-пюре был более нежен по вкусу, то часто в него добавляют сливочное масло, горячее молоко или льезоном.
Перед тем, чтобы подать на стол суп-пюре, рекомендуют положить в суп немного продуктов. Ну, например, в суп пюре можно положить непотертые дольки капусты или же зеленый горошек. Так же уместно добавлять немного филе. Конечно, речь идее не о супе-пюре, который готовится на молоке, а о том, где уместно добавлять непотертые продукты.
Когда вы приготовили суп-пюре, то к нему можно подать гренки из белого хлеба. Так же некоторые подают и пирожки с различной начинкой. Ну конечно к супу-пюре мы не будем подавать пирожки с повидлом, а те, которые подойдут к блюду.
Поверьте, хорошо приготовленный суп-пюре, говорит о многом. Первое, что бросается в глаза – это домашняя теплота и уют. Следующее, конечно, мастерство хозяйки. А если Вы хорошо украсите суп различными нерастертыми дольками овощей и других продуктов, то, несомненно, это произведет большое впечатление. Поэтому было бы хорошо, если бы каждая хозяйка умела, хотя бы готовить пару видов супа-пюре. Наш раздел «суп-пюре» поможет Вам в этом, так что, выбирайте рецепт понравившегося блюда, и можно приступать к тому, чтобы воплощать его в жизнь.
